［中煎り］green〜グリーン by ペルーCOE

ワイーが厳選する新豆「green〜グリーン by ペルーCOE」が入荷しました。
2023年にペルーCOEとなった「アルコ・イリス農園／Peru Arco Iris」 をベースに焙煎した、印象的にはサラッと口当たりが軽く後から複雑な香りが続く豆です。

アルコ・イリスとはスペイン語で“虹”を意味します。ペルーの虹とは、アンデス山脈ビクニンカ山＝通称“レインボーマウンテン”のことでしょうか。
5年前、国のコーヒー農園再生計画のエンジニアたちが彼らの土地にやって来ました。エンジニアたち曰く「ここにはイエロー ゲイシャという品種の古い苗木がある」と。彼らは当初その価値について何も知りませんでした。バリスタとして働いていた隣人が、親切なことに農場としての開発や収穫の方法を伝授してくれたのです。今現在3ヘクタールの農地でイエローゲイシャを栽培しており、収穫は6月から8月とペル ーでは冬(乾季)に始まります。収穫後のプロセスまで抜かりなくより良い方法を模索しています。

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焙　煎：中煎り
内容量：100g
販売期間：2024年6月頃まで（売り切れ次第終了）